White rum

Hvid rom er en type rom, der typisk er lagret i en meget kort periode - eller slet ikke er lagret. Den korte lagringstid sikrer rommen dens lyse farve og mere neutrale smagsprofil sammenlignet med mørk rom, som normalt lagres længere og ofte i brændte egetræsfade, hvilket giver en dybere farve og mere kompleks smag. Vi elsker begge dele - og begge har forskellige styrker.

White rum er lavet af sukkerrørsjuice eller melasse gennem fermentering og destillation. Produktionsmetoden kan variere, men generelt bliver sukkerrørsjuicen eller melassen gæret, destilleret og derefter filtreret for at fjerne urenheder. Den resulterende spiritus er en klar rom.

På grund af sin mildere smag og alsidighed bruges hvid rom i en lang række cocktails. Den passer rigtig godt sammen med frugtjuice, sodavand og andre ingredienser på en måde, så rommen ikke overdøver dem. Derfor er hvid rom ofte det foretrukne valg til cocktails som Mojito, Piña Colada, Strawberry Daiquiri og mange andre klassiske rombaserede drinks, som vi holder så meget af.

White rum til mad

Udover at være fremragende i cocktails, bruges hvid rom også i madlavning og bagning. Det kunne f.eks. være:

Marinader

Hvid rom kan bruges som en del af marinader til kød og fisk, hvor den hjælper med at mørne kødet og tilføje en subtil sødme.

Saucer

Tilføjelse af hvid rom til saucer kan give en ekstra dybde og kompleksitet, især i desserter og karamelsaucer.

Bagværk

Hvid rom kan indgå i kager, småkager og andet bagværk for at tilføje en let alkoholisk note og en sødme, der komplementerer andre ingredienser.