Klassiske Bordeaux vine

Nyhed! - Château Plince

Det her er måske ikke den mest berømte Pomerol, men til gengæld en vin som er svær ikke at holde af. Den smager fantas­tisk og Château Plince er kendt for at producere Pomerol af meget høj kvalitet.

I mere end et århundrede har slottet tilhørt familien Moreau, og man har formået at bevare autenciteten samtidig med, at man følger med den tekniske udvikling.

Pomerol er sammen med St. Émilion ét af de mest kendte og eftertragtede vinområder i Bordeaux. Området er småt, efterspørgslen stor og priserne som regel høje. Vinene herfra er meget elegante, fløjlsbløde og prestigiøse. Det lille areal består mest af vinmarker og der er ikke mange bygninger eller andre seværdigheder at skue for vinturisten.

Château Lafon Sauternes, AOP

Château Lafon ligger i hjertet af Sauternes. Huset har det sjældne privilegium at danne en enklave midt i vinmarkerne til det berømte tophus Château d'Yquem, som er nærmeste nabo. Familien formår at skabe eminent vin, som sagtens kan måle sig med eliten, men til en helt anden pris! Slottet har været familiedrevet gennem fire generationer af den stolte Dufour-familie, modsat de fleste af naboerne, som ejes af multinationale virksom­heder og udenlandske investorer. Sauternes er velduftende, ædelsød vin fremstillet af druer angrebet af skimmelsvampen Botrytis cinerea, som også kaldes ædel råddenskab, og udbyttet kan være så lavt som ét glas pr. vinstok.

Château De La Graves

Château De La Graves historie går tilbage til det 15. århundrede. Her er tale om populære, autentiske og moderne vine på samme tid. Slottets opgave i vores sortiment er at levere value for money, hvilket matcher den vision, som Philippe og Valérie selv havde, da de i 1982, som 4. generation, overtog slottet. Vejen har været præget af store investeringer og nysgerrighed, hvilket har resulteret i et væld af forskellige cuvéer.

Familiens næste skridt er at certificere slottets vinmarker til økologisk produktion, en proces som star­tede i 2020 og forventes at være fuldført i 2023. Vinmarkerne ligger på klassisk Bourg-terroir med en base af kalksten. Kalkstenen virker som en svamp, der optager vandet, når det er i overskud og afgiver det igen, når det er i underskud. Det øger mostens indhold af syre, og skaber en bedre balance i vinene.