Danmark

Det danske klima stiller krav til vinavlerens håndværk, men belønningen er vine med en karakteristisk friskhed og elegance. Især druer som Solaris og Orion har fundet sig godt til rette her, og resultatet er vine med høj syre, sprød frugt og en dyb mineralitet. Danmark fik i 2018 sin første officielle appellation, DONS, der nu står som symbol på dansk vinproduktion i verdensklasse. Smag terroiret i hver dråbe – en vinoplevelse, der er både lokal og global i sin kvalitet.

Du sparer 5% tusindvis af vine, når du køber som medlem af Sélection Vinklub. Det gælder også dansk vin. Det er gratis, der er flere fordele og du kan altid melde dig ud igen.

Dansk hvidvin udmærker sig på flere fronter og tilbyder en vinoplevelse, der er både raffineret og forfriskende.

Friskhed og sprødhed er blandt de mest karakteristiske træk ved dansk hvidvin. Det kølige klima og den lange modningstid giver vinene en livlig syre og en ren, frisk smagsprofil. Denne friskhed gør dem til et oplagt valg til lettere retter, hvor deres syrlige balance kan løfte råvarernes naturlige smag uden at overdøve dem. Perfekt til alt fra salater og forretter til retter med fjerkræ og lette saucer.

Mineraliteten i dansk hvidvin stammer fra terroiret, som i mange områder er præget af mineralrig jord og en nærhed til havet. Dette giver vinene en elegant struktur og en subtil, saltet karakter, der tilføjer dybde og kompleksitet. Den udtalte mineralitet er ikke blot et smagsmæssigt højdepunkt, men også en påmindelse om Danmarks unikke geografi og klima.

Alsidigheden gør dansk hvidvin til en perfekt partner for en bred vifte af retter. Den friske syre og lette til medium fylde passer fortrinligt til skaldyr som østers, muslinger og rejer, hvor vinens sprødhed komplementerer havets delikate smagsnuancer. Til grillet fisk, som laks eller havaborre, skaber vinens frugtige noter og syre en smagsmæssig harmoni, der understreger både vinens og rettens kvaliteter. Selv til cremede oste, som brie og camembert, kan dansk hvidvin stå distancen – her bryder syren igennem fedmen og skaber en udsøgt balance.

Men det stopper ikke her. Ud over de sanselige kvaliteter bringer hver flaske dansk hvidvin en historie med sig – en fortælling om passionerede vinavlere, udfordrende klimaer og terroirets særlige karakter. Derudover rummer dansk vin en autenticitet, der gør hver dråbe unik. Når du nyder en dansk hvidvin, smager du ikke bare vinen – du smager Danmarks natur, klima og kultur. Det er en vinoplevelse, der ikke blot tilfredsstiller smagsløgene, men også beriger sjælen.

»Ja, det er værd at drikke.«

​​​​​​​

Sådan lyder den ultrakorte analyse fra vinekspert Frederik Kreutzer, når vi beder ham om at vurdere kvaliteten af vin fremstillet af druer fra danske marker. Han gør det videre klart, at vi danskere har en udpræget hang til at tænke, »er det pengene værd«:

»Danske vine er dyrere at fremstille end vine i Sydeuropa. Det hænger sammen med, at klimaet er meget mere besværligt i Danmark, og det medfører mere arbejde i marken. Vi er næsten dobbelt så mange gange i marken til en løn, der er dobbelt så høj, så det er lidt svært at snakke om pris og kvalitet,« fastslår Frederik Kreutzer.

Ny inspiration fra England

Da dansk vinavl spirede frem i starten af 90’erne, valgte mange af avlerne at satse på rødvin, da det jo var det, der blev drukket mest af. Men ifølge Frederik Kreutzer satser de kommercielle vingårde i Danmark i dag på en bredere produktion:

»Producenterne kigger i stigende grad til udviklingen i England, hvor vinavlerne har stor succes med mousserende vine. Jeg tror på, at danske producenter bliver bedre, og at klimaet kommer mere og mere på vores side.«

Lars Bo Guldhammer Henriksen, tidligere salgs- og indkøbsdirektør hos H.J. Hansen Vin A/S, er enig:

»Man laver faktisk rigtigt gode vine i Danmark - især mousserende«, siger Lars Bo Guldhammer Henriksen, der forudser, at den globale opvarmning vil sætte yderligere skub i dansk vinproduktion fremover.

»Vi skal knække koden«

Ifølge Frederik Kreutzer gennemgår især fremstilling af danske frugtvine »en rivende udvikling i de her år«:

»I dag er der seriøse produktioner af frugtvine. Jeg mener, at vi har et meget stort potentiale med kirsebær, pærer og æbler. Selvfølgelig kan vi lave noget mousserende æblevin, som er af højere kvalitet end det franske - vi skal bare finde ud af at knække koden.«

Forkæl dig selv med en flaske dansk hvidvin. Bliv medlem af Sélection Vinklub og spar 5% på udvalget – en fremragende mulighed for at udforske dansk vinproduktion på højeste niveau.

Bestil din danske vin i dag og smag, hvordan Danmarks terroir folder sig ud i dit glas.