Blanc de Blancs

Blanc de Blancs" er et udtryk, der især bruges i Champagne til at betegne en bestemt type champagne, der udelukkende er fremstillet af hvide druer. Den bogstavelige oversættelse af "Blanc de Blancs" fra fransk er "hvid fra hvid." Nogle bruger også betegnelsen hvid champagne, det meste champagne er "hvid".

Du kan lade proppen sprænge på en forrygende Blanc de Blancs købt med rabat, hvis du melder dig ind i Sélection Vinklub. Så sparer du nemlig 5% på hundredvis af varer, hver gang du køber. Og det gælder ikke mindst Blanc de Blancs.

Blanc de Blancs Champagne er kendt for deres ofte lette og elegante stil, kendetegnet ved lækker sprød syre, citruspræg, hint af blomster og mineralnoter. Hvis der udelukkende bruges Chardonnay, skaber det gerne en champagne med masser af friskhed og finesse. Nyd den som aperitif eller kombineret med en række forskellige retter - f.eks. skaldyr, kaviar, fjerkræ og cremede oste.

Blanc de Blancs laves udelukkende af hvide druesorter, hvor Chardonnay er den mest almindelige. Chardonnay er værdsat for deres evne til at skabe mousserende vine med delikat frugtsmag, en livlig syre og en herlig cremet tekstur. I nogle tilfælde kan andre hvide druesorter som Pinot Blanc eller Pinot Gris også bruges, men ægte Blanc de Blancs champagne laves udelukkende af Chardonnay.

Den bedste serveringstemperatur for Blanc de Blancs er typisk mellem 8-10°C. Dette sikrer, at vinen forbliver frisk og sprudlende, samtidig med at dens komplekse aromaer og smag kan nydes fuldt ud. Det er vigtigt ikke at servere den for kold, da det kan dæmpe dens smagsnuancer.

Blanc de Blancs er kendt for sin karakteristiske sprøde syre og elegante frugtige noter, der gør den til en alsidig vin, perfekt egnet til at ledsage en bred vifte af retter. Denne type champagne er ideel til at forbedre smagsoplevelsen af mange forskellige retter.

Fisk og skaldyr

Blanc de Blancs er en fremragende ledsager til fisk og skaldyr på grund af sin friske syre og subtile mineralitet, som komplementerer delikate smagsprofiler. Syren i vinen hjælper med at balancere fedmen og beriger de naturlige smagsnuancer i fisk og skaldyr.

Østers, rejer og sushi

For retter som østers, rejer og sushi, hvor friskhed og subtile smagsnuancer er nøgleelementer, kan Blanc de Blancs virkelig være et fremragende valg. Champagnens letter og friske stil harmonerer perfekt med den sarte smag i østers og rejer samt den delikate balance i sushi. Den frugtige karakter i champagnen tilføjer også en ekstra dimension til maden.

Lette retter og salater

Blanc de Blancs er velegnet til lettere retter som salater, hvor dens friske syre og frugtagtige noter kan forbedre grøntsagernes friskhed og de lette dressingers kompleksitet. Det er en ideel vin til at ledsage grønne salater med lette vinaigretter eller som en forfriskende drik sammen med sommerens grøntsagsretter.

Bløde oste og kanapeer

Takket være sin sprøde syre og subtile frugtighed er Blanc de Blancs en god ledsager til bløde oste som brie eller camembert. Vinen kan også nydes med elegante kanapeer, hvor dens lette karakter ikke overskygger, men supplerer mere delikate smagsoplevelser.

Cremede retter, risotto eller fjerkræ med cremede saucer

Blanc de Blancs' frugtige noter og balancerede syre gør den også velegnet til at matche rige, cremede retter såsom risotto eller fjerkræ med cremede saucer. Vinen tilføjer friskhed og struktur, der hjælper med at modvirke fedmen og berige smagsoplevelsen.

Samlet set gør Blanc de Blancs' sprøde syre og elegante frugtige karakter den til en alsidig partner til mange forskellige retter. Uanset om det er til en let sommermiddag med fisk og salat eller en mere kompleks ret som risotto, er denne type vin en pålidelig ledsager, der forstærker måltidets glæde og kompleksitet.

For at bevare kvaliteten anbefales det, at du opbevarer den på et køligt, mørkt sted væk fra direkte sollys og store temperatursvingninger. Ideelt set bør flaskerne opbevares vandret for at holde vinen i kontakt med proppen og forhindre proppen i at tørre ud.