Spanien

Spanien er blandt verdens største vinproducerende lande, med mere end 60 unikke vinregioner og et bredt udvalg af druesorter. Blandt de mere end 600 druesorter, der dyrkes, er Tempranillo og Garnacha de mest kendte og centrale for Spaniens rødvine. Over 80% af al vinproduktion er baseret på blot 20 druer, herunder også de hvide Albariño, Verdejo og cava-druerne Parellada og Xarel·lo.

Spanske vinproducenter har fundet en unik balance mellem det traditionelle og det moderne. Rustfri ståltanke har revolutioneret produktionen i varmere områder som Andalusien og La Mancha, hvilket har skabt friskere og mere frugtige vine. Samtidig er der en genopblomstring af de klassiske fadlagrede vine, der lægger vægt på dybde og kompleksitet.

Spanske vine spænder over et bredt spektrum af stilarter, hvilket gør dem alsidige og tilpassede enhver smag:

• Rioja: Tempranillo-baseret vin, ofte med klassisk fadlagring, der giver noter af vanilje, krydderier og moden frugt.
• Ribera del Duero: Kraftfulde og komplekse vine, der ofte kombinerer Tempranillo med moderne vinifikation.
• Priorat: Intense, mineralske vine lavet på Garnacha og Cariñena, ofte med dyb frugt og krydrede noter.
• Sherry: Den verdenskendte hedvin fra Jerez, spækket med nuancer fra tørre finoer til søde PX’er.
• Albariño fra Rías Baixas: Sprøde, aromatiske hvidvine, perfekte til skaldyr og lette retter.

Spanske vine er kendt for deres evne til at komplementere et bredt udvalg af retter:

• Rioja og Ribera del Duero: Passer til lam, grillet oksekød og hårde oste som Manchego.
• Albariño: Ideel til skaldyr som rejer, muslinger og grillet blæksprutte.
• Sherry: Perfekt med Jamón Ibérico, nødder eller stegt calamari.
• Cava: Mousserende elegance, der matcher sushi, fisk og lette forretter.

Nogle af de mest berømte spanske vine kommer fra Rioja, rødvin lavet på Tempranillo-druen og lagret på egetræsfade. Læg hertil også sherry, en hedvin, der er lavet i regionen Jerez ved hjælp af en særlig lagringsproces kaldet solera. Også områder som Ribera del Duero og Priorat vinder større og større anerkendelse.

Spanien har en vintradition, der går tusinder af år tilbage. Fra de gamle vinmarker i Rioja til de moderne teknikker i La Mancha er Spaniens vinproduktion en unik blanding af historie og innovation. På den ene side ser vi en tilbagevenden til gamle metoder som lang fadlagring og fokus på terroir. På den anden side har moderne teknologi åbnet dørene for nye stilarter og øget kvalitet i selv de varmeste og mest udfordrende regioner.

Både Rioja og Ribera del Duero er to af de mest berømte vinområder i Spanien, men der er nogle vigtige forskelle mellem de vine, der kommer fra de to områder.

• Rioja-vinene er typisk lavet af en blanding af druerne Tempranillo, Garnacha og Graciano, mens Ribera del Duero-vine typisk bliver lavet primært af Tempranillo.

• Rioja ligger i det nordlige Spanien og har et køligere, mere moderat klima, mens Ribera del Duero ligger i det centrale Spanien og har et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre.

• Rioja-vine lagres ofte på egetræsfade i flere år, hvilket giver dem en karakteristisk vaniljesmag og krydrede indtryk, mens Ribera del Duero-vine kan lagres på eg, men ofte aftappes yngre, hvilket giver dem en friskere frugtsmag.

• Rioja-vine beskrives ofte som mere traditionelle og klassisk spanske, mens Ribera del Duero-vine ofte beskrives som mere moderne og kraftfulde.

• Rioja-vine er ofte mere overkommelige end Ribera del Duero-vine, selvom der naturligvis altid er er undtagelser.

Samlet set er både Rioja og Ribera del Duero vine kendt for deres høje kvalitet og kompleksitet, og de passer godt til en række forskellige fødevarer. Vi kan kun anbefale at kaste sig ud i begge dele - gerne med retter fra det fantastiske spanske køkken til.

Spanske vine har deres egen unikke karakter og smagsprofil, og de kan adskille sig væsentligt fra vine produceret i lande som Frankrig og Italien. Der er ikke andet at gøre end at dig ud i det, men generelt kan vi alligevel sige nogle ting.

• Spanske vine laves ofte af lokale druesorter som Tempranillo, Garnacha og Albariño, mens franske vine er kendt for deres brug af klassiske druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay. Italienske vine har også mange oprindelige druesorter som Sangiovese og Nebbiolo.

• Klimaet i Spanien kan variere meget afhængigt af regionen, men mange spanske vinområder har et varmt, tørt klima, der skaber intense og kraftfulde vine. I modsætning hertil har franske vinområder som Bordeaux og Bourgogne et køligere klima, der producerer vine med et mere behersket og elegant udtryk. Italienske vinregioner har også en række klimaer, fra de kølige alperegioner til de varme og tørre sydlige regioner.

• Spanske vinproducenter bruger ofte traditionelle vinfremstillingsteknikker som lagring på egetræsfade. Italienske vinproducenter er blandt andet kendte for deres brug af appassimento, en teknik, der involverer tørring af druer for at koncentrere deres smag.

Uanset om du foretrækker de klassiske Rioja-vine, de kraftige Ribera del Duero eller de unikke smage fra Priorat og Sherry, har Spanien noget at byde på for enhver vinelsker. De alsidige vine, der spænder fra friske og frugtige til komplekse og lagrede, gør Spanien til en destination for både nybegyndere og kyndige vinkendere.

Inviter Spaniens sjæl ind i dit glas – vælg en flaske spansk vin og lad dig forføre af dens historie og smag.