Alba

Vinregionen Alba ligger i Piemonte i det nordvestlige Italien. Piemonte er hjemsted for nogle af de fineste vine i Italien, herunder Barolo og Barbaresco. Området er også berømt for sine hvide trøfler, hasselnødder og klassiske italienske retter, som vi holder meget af.

Albas vinmarker er plantet i forskellige jordbundstyper - bl.a. kalksten, ler og sandsten, som giver vinene unikke smage og aromaer. De to vigtigste druesorter er Nebbiolo og Barbera. Nebbiolo bruges til at producere de prestigefyldte Barolo- og Barbaresco-vine, som er kendt for deres komplekse aromaer, tanninstruktur og evne til at ældes yndefuldt. Barbera er en mere tilgængelig drue, der producerer frugtige og livlige vine, der er beregnet til at blive nydt unge.

Andre vigtige druesorter er Dolcetto, Freisa og Moscato d'Asti, som er en sødmefuld og meget aromatisk mousserende vin.

Alba er karakteriseret ved sit kuperede terræn, med vinmarker plantet på stejle skråninger, der vender mod syd eller sydøst for at maksimere eksponeringen for solen. Regionen har et kontinentalt klima med kolde vintre og varme somre, og kombinationen af ​​varme dage og kølige nætter er ideel til at producere druer af høj kvalitet.

Vinfremstillingen i Alba har rigtig gamle rødder - rødder, der går helt tilbage til romertiden. Regionens varierede terroir og gunstige klima har længe været anerkendt som ideelt til vindyrkning. Gennem århundreder har Alba derfor fået et ry for at producere vine af høj kvalitet, især på Nebbiolo-druen - herunder Barolo og Barbaresco.

Vine fra Alba passer ikke overraskende rigtig godt til mange retter, vi elsker. Men der er forskel på, hvilken vin fra Alba, du skal servere til de forskellige retter:

Barolo

Passer godt til rige og solide retter som braiseret kød, trøffelretter, lagrede oste og stegt vildt.

Barbaresco

Supplerer retter som risotto, svampebaserede retter, stegt kød og faste oste.

Barbera d'Alba

Dens syrlighed gør den til et godt match til tomatbaserede retter, pizza, grillet kød og charcuteri.

Dolcetto d'Alba

Passer fint til pasta, pizza, lettere kød og antipasti.

Nebbiolo d'Alba

Dens elegante struktur gør den velegnet til at kombinere med stegt kød, fjerkræ og mellemlagrede oste.