2007 Max Reserva Cabernet Sauvignon

Vinteren i Chile i 2007 var en af de koldeste og tørreste i 40 år forinden. Foråret var koldt i forhold til gennemsnittet, og fugtigheden i jorden var væsentligt mindre end tidligere år, hvilket i sidste ende forsinkede høsten med cirka 10-14 dage. Fra januar og frem vendte temperaturen, som nåede nåede 34ºC nogle dage i januar, og derefter faldt tilbage til normale temperaturer fra februar til april. For at minimere virkningerne af de ekstreme temperaturer blev vinmarkerne drevet med overdækkede baldakiner, vandingssystem og moderat frugtbelastning for at sikre sunde druer med god syre, friskhed og intensitet.