Clarendon Hills

Om Clarendon Hills

Hos Clarendon Hills ser man sig som ekspressionister, der stræber efter renhed og perfektion. Det er Single Vineyard-vine, hvor terroiret får lov at spille den absolutte hovedrolle - og vine, der skal kunne måle sig med de bedste i verden. I samme tråd blev Winemaker Roman Bratasiuk i 2003 kåret til en af verdens absolut allerbedste inden for sin metier af Robert Parker. Derudover blev Clarendon Hills i 2005 optaget som én af kun otte australske producenter i Parkers bog over de bedste vingårde i verden.

Vinmarkerne er i verdensklasse med Grenache-, Syrah- og Cabernet Sauvignon-vinstokke, som er temmelig gamle - mellem 60 og 75 år. Samtidig ligger de i op til 310 meters højde, og sammen med en kølig vind fra Det Tasmanske Hav gør det, at den phenoliske modning af druerne forsinkes og vinen opnår en bedre syrebalance og øget kompleksitet. Hos Clarendon Hills er man meget inspirerede af fransk vinproduktion og besøger årligt nogle af de bedste franske producenter i jagten på perfektion og inspiration. 

I modsætning til de fleste andre australske producenter, vinificeres Clarendons vine som enkeltmarksvine i stedet for, som det er kutyme i det store land, at blande druesaften fra de forskellige marker. Samtidig lagrer Clarendon på franske fade fra Bourgogne, selvom de fleste i Barossa Valley lagrer på amerikanske egetræsfade.