2023 San Giovanni Della Sala, D.O.C.

San Giovanni Della Sala kommer fra vinmarkerne omkring det gamle Castello della Sala og er skabt af en blanding af de lokale druesorter Grechetto og Procanico sammen med Pinot Bianco og Viognier. Vinen repræsenterer en ny stil inden for Orvieto Classico. Den første årgang af Castello della Sala Orvieto Classico blev lanceret i 1990.

Årgang 2023 var generelt kølig og kendetegnet ved hyppigt nedbør, som sikrede en god vækstcyklus for vinstokkene. Vinteren var mild og relativt tør, mens foråret var præget af mere regn end normalt, hvilket hjalp med at genopbygge jordens vandreserver. Forårets og den tidlige sommers regn forsinkede modningsprocessen. Fra midten af juli og gennem august var klimaet overvejende varmt med markante temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket bidrog til en langsom og jævn modning. Høsten begyndte cirka syv dage senere end året før: omkring den sidste uge af august for Grechetto, Viognier og Pinot Bianco, og midt i september for Procanico.