Kirsebærlikør

Kirsebærlikør er en type likør, der er smagt til med kirsebær. Man laver kirsebærlikør ved at tilsætte kirsebær eller kirsebærjuice i en basisspiritus som brandy eller vodka. Den sødes med sukker eller sirup. Kirsebærrene, der bruges i produktionsprocessen, kan enten være søde eller sure kirsebær, afhængig af den ønskede smagsprofil.

Fremstillingsmetoderne for kirsebærlikør kan variere. I nogle tilfælde macereres kirsebærrene i basissprit i en periode for at udtrække deres smag. Andre bruger destillation eller kirsebærekstrakter for at opnå den ønskede smag.

Kirsebærlikør har typisk en sødmefuld og frugtagtig smag med en tydelig kirsebæraroma. Den kan nydes alene som digestif, serveres over is eller bruges som ingrediens i forskellige cocktails og drinks - f.eks. en klassisk Aviation.