Grappa Invecchiata 40%, 70 cl

Grappa Invecchiata fra producenten Silvio Carta er en elegant grappa lavet på et udvalg af druesorter.

Druerne til Grappa Invecchiata dyrkes omhyggeligt i solrige vinmarker på Sardinien i Italien. Her nyder de godt af det varme klima og den næringsrige jord, der bidrager til en perfekt modning og udvikling af smagsnoter.

Druerne høstes nænsomt og presses forsigtigt for at udvinde saften, der herefter gæres til vin. Destillationen af Grappa Invecchiata er en nøje overvåget proces, der udføres med omhu for at sikre den højeste kvalitet. Vinen destilleres i traditionelle kobberkedler, hvor den opvarmes forsigtigt. Ved destillationen adskilles alkoholen fra resten af vinen, og kun den reneste og mest aromatiske del bevares.

Efter destillationen får Grappa Invecchiata lov til at lagre og udvikle karakter gennem en længere periode på egetræsfade. Denne lagringstid bidrager til grappaens farve, smag og kompleksitet. Resultatet er en grappa med en dyb ravfarve og en kompleks smagsprofil.