Tesseron 40%, Lot No. 90, AOP, 70 cl

Cognac Tesseron i Châteauneuf-sur-Charente er uden diskussion det ultimative Cognac-hus. Selvom den berømte amerikanske "vinguru" Robert Parker normalt ikke beskæftiger sig voldsomt meget med spiritus, er han i den grad faldet for husets produkter.

Cognac Tesseron byder på nogle af de fineste cognac i verden tilbage fra midten af 1800-tallet, hvor Abel Tesseron købte ejendommen og begyndte sin samling. En tradition, der siden er fortsat i generationerne efter og i dag drives af fjerde generation, nemlig Melanie Tesseron. Abel Tesseron skabte sin egen produktion af cognac i 1905 med udgangspunkt i to ejendomme: Boneuil i Grande Champagne og Saint Surin i Petite Champagne. Herefter påbegyndte han sin langsigtede strategi med at opkøbe eaux-de-vie og lagre dem i en krypt fra 1100-tallet. En samling, som skabte Tesserons gode ry og som altid har været efterspurgt.

Særligt for Tesseron, så bruger man ikke kun druesorten Ugni Blanc, som ellers oftest dominerer cognacområdet. Tesseron insisterer på også at bruge Folle Blanc og Colombard. De er svære at dyrke, men bidrager med dybde og aroma. Først når cognacen skal lagres, blandes vinene fra de tre druesorter.