2021 Pessimist by DAOU

2021-årgangen leverer varen i en fantastisk blanding med varemærke pessimistisk flair. Denne vin er kraftfuld og intens aromatisk ud af glasset og præsenterer dufter af blåbær, boysenbær og sort blomme. Sekundære lag afslører hyldebær, trøffel, kakao og kardemommekrydderi med antydninger af eukalyptus, læder, kirsebærpibetobak og grillet kød. Bred og vidstrakt på ganen, den giver frodige, generøse smag af sorte kirsebær, blåbærcreme de cassis og fugtig skovbund. Antydninger af lavendel, anis og sort oliven komplementerer de rige, modne frugtsmag. Massiv i vægt, men alligevel elegant struktureret, denne vin er et kraftcenter, der åbenbarer sig gradvist, men bevidst. Den afsluttes glat med fritid og længde på noter af brombær, espressobønne og granatæble.