2019 Pessimist by DAOU, 37,5 cl

Intens aroma af sorte hindbær, ribs og blåbær med fin opbakning fra rabarber, blommer og kirsebær. De bliver fulgt op af umami-agtige præg af svampe og allehånde, der til gengæld bringer vanilje, chokolade og karamel med sig. Levende på tungen med flere præg af hindbær, kirsebær, blommer og granatæble. Det hele er silkeblødt serveret med flere lag af kompleksitet og en blidt krydret subtilitet. En på samme tid kraftfuld og harmonisk vin, der håndterer sin styrke flot.