Mencia

Mencia er lidt af en juvel fra de nordvestlige regioner i Spanien. En drue, som har vundet hjerterne hos vinelskere verden over, og en alsidig drue, der giver elegante og komplekse vine. Den dyrkes primært i områder som Bierzo og Ribeira Sacra. Den har en rig historie, der strækker sig flere århundreder tilbage, og selvom den længe blev overset, har moderne vinavlere genopdaget dens potentiale og bragt den frem i rampelyset. Druens oprindelse er stadig genstand for debat, men den er utvivlsomt en vigtig del af Spaniens vintradition.

Mencia trives bedst i regioner med et køligt, kontinentalt klima. Vinmarkerne i Bierzo og Ribeira Sacra nyder godt af det særlige terroir, hvor skifer- og granitjord giver druen dens karakteristiske mineralitet. Højden og de stejle skråninger i disse områder bidrager også til druens unikke egenskaber.

Mencia er kendt for dens smagsprofil, der kombinerer friskhed med kompleksitet. Typiske smagsnoter inkluderer røde frugter som kirsebær og hindbær, ledsaget af blomsteragtige toner og præg af krydderier. De bedste Mencia-vine har en god syre og moderate tanniner.

Vine lavet på Mencia-druen er kendt for deres ekstraordinære alsidighed, når det kommer til at ledsage mad. Druens friske syre og komplekse smagsprofil gør den nemlig til en ideel partner til en bred vifte af retter. De er f.eks. helt fremragende sammen med grillet lam, hvor vinens frugtige karakter og lette krydderier komplementerer kødets saftige og intense smag.

For dig, der foretrækker svinekød, er en Mencia-vin også et rigtig godt valg. Vinens strukturerede smag og bløde tanniner fremhæver svinekødets naturlige sødme og saftighed, så de sammen skaber en harmonisk og velsmagende kombination, vi holder meget af.

Når det kommer til mere komplekse retter som den traditionelle spanske paella, består Mencia-vinene også deres prøve. De intense frugtaromaer og let krydrede noter i vinen supplerer perfekt de rige smagsoplevelser fra skaldyr, krydderier og safran, der karakteriserer den ikoniske spanske ret.

Ud over kødretter viser Mencia-vine deres alsidighed ved at være en god ledsager til kraftige oste. Den robuste struktur og friske syre i vinen balancerer fint med ostens cremethed og saltede undertoner.

Endelig er Mencia-vine ideelle til at nyde sammen med charcuteri. Den frugtige karakter og den let krydrede finish i vinen komplementerer kødets forskellige smagsprofiler, lige fra saltet skinke til krydret pølse.