2021 Vie Cave, IGT

Vie Cave blev skabt efter meget omhyggelig geologisk og ønologisk forskning, der skulle frigøre potentialet for Malbec, en nyhed på den italienske vin-scene. Den franske drue Malbec trives i Maremmas vulkanske jorde. Vie Cave er afbalanceret og blød, og den afspejler al charmen ved det terroir, hvor den bliver produceret. Navnet på vinen er dedikeret til den etruskiske Vie-hule, udgravede veje og gange udgravet i klipper, der omgiver vinhuset.

Årgang 2021 vil på Fattoria Aldobrandesca blive husket for sine milde klimaforhold. Vintermånederne oplevede temperaturer, der sjældent faldt til under frysepunktet med meget lidt regn. Nedbøren tog dog til i marts. Stigende temperaturer i april kombineret med store grundvandsressourcer sikrede, at Malbec-vinstokkene gennemgik optimale knopbrud, blomstring og frugtsætning. På trods af varmt vejr i begyndelsen af ​​sommeren sænkede nedbør i slutningen af ​​august temperaturne, hvilket gav ideelle betingelser for, at druerne kunne modnes fuldt ud. Høsten, som foregik ved håndkraft, begyndte den første uge af oktober med druer af højeste kvalitet og hele, sunde druer.