2017 Bocca di Lupo Aglianico, D.O.C.

Bocca di Lupo er den gnist, der tændte Tormarescas vinøse dromme. Målet om at genopdage denne noble drue gennem en lokal, autentisk fortolkning drev Tormaresca frem. De fuldt modnede vinstokke muliggør at producere vine med stor dybde og gemmepotentiale. Bocca di Lupo er kulminationen af års research og hårdt arbejde siden arbejdet begyndte i 1998.

Tormaresca er traditioner og mennesker i hjertet af Apulien. Her er varme, karakter og personlighed i spandevis i hælen i den italienske fodboldstøvle. Efter Anden Verdenskrig blev der investeret stort i de nordlige regioner af Italien. Det bragte velstand med sig og dermed også et marked for at producere topvine. Anderledes var det i Syditalien, som kom ind i en negativ spiral, der bedst kan sammenlignes med et uland. Da der ikke var arbejde at få uden for landbruget, flyttede ungdommen væk til det rige nord og dermed også den innovation, som ellers kunne genføde økonomien i området. Vinene bar præg af at de lokale, forblev de lokale. De drak deres rose lidt oxideret, og rødvinen blev ofte fortyndet med vand, før den i en lidt kølig stand blev drukket et svalt, skyggefuldt sted. Først i 1980´erne begyndte situationen så småt at ændres, og små økonomiske indgreb i turisterhvervet bar frugt. I vinindustrien blomstrede en ny generation. Da en stor del af besøgende i regionen kom fra store og stærke økonomier som USA, blev der også skabt et marked for regionens bedste vine.

Vito Palumbo var et af de unge mennesker i den nye generation. Da han voksede op i den vinfamilie, som igennem flere generationer havde ejet Tormaresca, var han fra barnsben med i vinmarkerne og kælderen. Også ved bordet, da familien valgte at sælge til Antinori-familien, var han med. Beslutningen var simpel, for med Antinori kom en viden og pengepung, som kunne finansiere en kvalitativ rejse, familiens egen sparekassebog ikke kunne.

Det er netop her, Tormaresca skiller sig ud, på samme måde som for eksempel Chat Sauvage og Montrose gør det. Man har råd til at investere i noget, der kan være en underskudsforretning mange år frem, for først at hæve kvaliteten og gradvist - og langt fremme i tiden - prisen.

I dag er Vito regionens måske stærkeste stemme, konstant kommunikerende om regionens identitet og nødvendigheden af at hæve kvaliteten til hidtil uanede højder. Årsagen til at han har fået taletiden er, at man på Tormeresca har formået at sætte ord bag handling og derved skabt en af Syditaliens højst ratede vingårde.

Tormaresca

Tormaresca er traditioner og mennesker i hjertet af Apulien i det sydlige Italien. En lang, vinøs historie og samtidig innovation. Her er varme, karakter og personlighed i spandevis og et stort potentiale for fremragende vine i det flotte terroir i hælen i den italienske fodboldstøvle. Om druerne så er oprindelige eller hentet til.

Antinori har århundreders vinhistorie bag sig, men det var først i 1998, at familien investerede i området. Hvorfor? Fordi det er et af de mest lovende i hele Italien med en stærk tilknytning til områdets historie og identitet. Tormaresca har to estates i det bedste områder i Apulien: Bocca di Lupo I hjertet af appellationen Castel Del Monte DOC og Masseria Maime i det smukke Salento.