2021 Les Jumelles Rouge, IGP

Om Château de Luc

Chateau de Luc er hjemsted for familien Louis og Claire Fabre og deres børn, og er samtidig hovedkontoret for deres mange vingårde. En ekstraordinært god underjordisk kælder giver optimale forhold for vinproduktion. På vingården kan man som besøgende få lov at smage de forskellige årgange i de gamle stalde, som er omdannet til en smagekældre. Vinmarkerne ligger på Orbieu-flodens stenede bredder i mange forskellige jordtyper ved foden af Alaric-bjerget - et terroir, sikrer koncentrerede og velafbalancerede. De underjordiske kældre, der går tilbage til 1300-tallet, er et unikt vidnesbyrd om slottets lange historie.

Winemakerne på Chateau de Luc er for nylig begyndt at teste Carignan i ovale tanke kaldet æg og fire amforaer, som for nylig er blevet hentet til vinkælderen. De tillader en langsom mikro-iltning af vinen og en kontinuerlig påvirkning fra bærmen uden menneskelig indgriben.