2000 Château Latour, 1. Cru Classé

Château Latour er extravagant og enestående. Slottet blev som et af de få tildelt æren som Premier Cru i Napoleon d. 3's berømte klassifikation i 1855 og ligger i det sydøstlige hjørne af Pauillac i Médoc nordvest for Bordeaux. Der har været bebyggelse på stedet siden i hvert fald 1331 og selve slottet har rødder tilbage til 1378. Navnet har også rødder tilbage til middelalderen, hvor der blev bygget et fort og et tårn til brug i Hundredårskrigen mod England. Den franske konge ødelagde tårnet, der var holdt af englænderne, men navnet holder ved og i 1620'erne blev der bygget et nyt. Der har været vinmarker på stedet siden 1300-tallet, og allerede i 1500-tallet havde slottets vine et fornemt ry. I 1700-tallet fik udlandet også øjnene op for Latour sammen med navne som Lafite, Margaux og Pontac. Også forfatteren til den amerikanske forfatning, Thomas Jefferson, som var en stor vinkender, karakteriserede Latour som førsteklasses vin. Slottet råder over 78 hektarer, hvoraf de 47 hektarer under navnet l'Enclos udelukkende bruges til slottets grand vin. På Latours marker vokser 80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot og 2% Cabernet Franc og Petit Verdot.

I markerne har man droppet sprøjtemidler mod ukrudt, skadedyr og plantesygdomme. I 2008 lod man heste vende tilbage til markerne, og i dag er der otte heste, som hjælper til med at pløje og gøde naturligt. I 2015 blev alle parceller for første gang kultiveret økologisk .