Stauning Whisky

Stauning Whisky - et eventyr af ildsjæle og terroir

I en lille landsby ved den jyske vestkyst begyndte et unikt kapitel i dansk spiritushistorie i 2005. Nogle ville kalde det en skør drøm; andre en vision. For ni venner – en lærer, en kok, en slagter, en læge, en helikopterpilot og fire ingeniører – var det en kombination af begge. Uden erfaring i whiskyproduktion, men med uendelig passion, gik de i gang med at skabe noget helt særligt: en whisky, der både hylder og omfavner sin danske oprindelse. Det blev begyndelsen på Stauning Whisky, en producent, der har taget verden med storm – uden at miste sin sjæl.

En ydmyg begyndelse med store ambitioner

Stauning startede i et nedlagt slagteri med to små pot stills, byg fra lokale marker og tørv fra et nærliggende frilandsmuseum. Maltningen blev udført på det gamle flisegulv, og en kødhakker tjente som kværn til det maltede korn. Det var håndværk i sin mest autentiske form – inspireret af det rå, vestjyske landskab med vinden fra havet og den omgivende lyng.

De ni venner drømte om at skabe en whisky, der kunne måle sig med verdens bedste, men bankerne var skeptiske. Hvem kunne tro, at Danmark kunne blive et navn inden for whisky? Faktisk foreslog banken, at de åbnede et bageri i stedet. Men skæbnen ville det anderledes, og heldigvis lyttede de ikke.

Jim Murray og verdensklassestatus

Da whiskyeksperten Jim Murray smagte Staunings første produktion, ændrede alt sig. Murray, der står bag den ikoniske Whisky Bible, var begejstret. Han kaldte whiskyen en potentiel verdensklassiker og gik så vidt som at sige, at den var værd at "slå sin egen mor ihjel for." Pludselig blev Stauning kendt langt uden for de danske grænser. Denne anerkendelse gav de ni ildsjæle modet til at tænke endnu større – og den lille produktion på 400 liter voksede langsomt, men sikkert.

Hemmeligheden bag Staunings terroir-whisky

Det, der gør Stauning Whisky unik, er destilleriet kompromisløse tilgang til håndværk og terroir. Jyderne holder stadig fast i gulvmaltning – en langsommelig, men traditionsrig proces, der giver smagen en helt særlig dybde. Rug og byg dyrkes lokalt, og whiskyen destilleres i små, flammeopvarmede pot stills, der giver en kompleks og intens karakter. Alt ved Stauning emmer af autenticitet, fra den første dråbe til den sidste slurk - fantastisk for os, der elsker whisky.

Selvom destilleriet i dag har øget sin kapacitet markant, er essensen den samme: alt er lavet på stedet, med lokale råvarer og en respekt for de vestjyske rødder. Selv deres flaske- og etiketdesign hylder det minimalistiske og nordiske, som afspejler Staunings sjæl.

En oplevelse i verdensklasse

Stauning Whisky er mere end en spiritus; det er en rejse ind i hjertet af Danmark. Hver flaske er en fortælling om vestkystens elementer – vinden, havet, og den åbne hede. Staunings whisky kan nydes alene eller som en perfekt ledsager til gastronomiske oplevelser, hvor dens røgede, krydrede eller sødmefulde noter løfter enhver middag til nye højder.

Hvis du værdsætter eksklusivitet og autentisk håndværk, er Stauning Whisky en skat, der fortjener en plads på din hylde. Og som medlem af Sélection Vinklub kan du spare 5% på udvalgte Stauning-produkter – endnu en grund til at lade dig forføre af denne danske stolthed.

Sender du Stauning Whisky som gave? Tilføj et gratis kort!

Gør din gave lidt mere personlig. Når du sender en vare direkte til modtageren, kan du i indkøbskurven tilføje et gratis kort med en personlig hilsen. På den måde modtager de ikke kun en fantastisk gave, men også din helt egen hilsen, der gør det ekstra særligt. Nem og betænksom gavegivning til enhver anledning!