Galliano

Om Galliano

Galliano hedder egentlig, hvis det skal være helt korrekt, Liquore Galliano L'Autentico. De fleste af os holder os dog til Galliano, hvilket gør det nemmere. Galliano er en sødmefuld urte-likør, der blev skabt i Italien i 1896 af Arturo Vaccari, en dygtig destillatør med en passion for smagsoplevelser. Vaccari opkaldte sin gyldne likør efter Giuseppe Galliano, en heroisk officer i den italienske hær, som var kendt for sit mod og sine bedrifter i kolonikrigen i Afrika. Navnet skulle hylde officerens tapperhed og styrke.

Galliano er kendt for sin unikke smagsprofil, som er en harmonisk blanding af sødme og krydderier. Likøren er blød og rund med en fin sødme og komplekse noter af vanilje, anis, urter og en smule citrusfrugt. Det er dog vaniljen, der virkelig adskiller Galliano fra mange andre likører og giver den sin karakteristiske smag og aroma.

Likøren nydes ofte sammen med kaffe og flødeskum i den klassiske italienske kaffedrik "Caffè Galliano" eller "Galliano Hot Shot". Her tilføjer Galliano en rig og aromatisk dimension til kaffen, der gør den ekstra særlig. Likøren bruges også i en række andre cocktails, hvor dens unikke smagsnoter kan skinne igennem. Andre populære cocktails med Galliano er f.eks. "Harvey Wallbanger", en drink der kombinerer vodka, appelsinjuice og Galliano, samt "Golden Cadillac", som blander Galliano med kakaolikør og fløde.

For dem, der foretrækker at nyde likøren i sin rene form, er Galliano en fornøjelse for ganen. Den kan serveres over is eller bare som den er, så dens fulde smag kan opleves uden nogen forstyrrelser. Dens gyldne farve og de komplekse smagsnoter gør det til en elegant og sofistikeret nydelse, der er perfekt til at afslutte en middag eller til at nyde i godt selskab.