2020 Diurnal Shift Old Vine Chenin Blanc

Diurnal Shift får sit navn fra det store udsving mellem dag- og nattemperaturer, som er én af de væsentligste årsager til, at man kan balancere friskhed og kompleksitet i vinen. Den første vin i Diurnal Shift-projektet er en Chenin Blanc fra en mark lidt udenfor byen Ukiah i sydlige Mendocino. Marken blev plantet med Chenin Blanc for over 40 år siden og producerer fantastiske druer, der modner uden at sukkerindholdet stikker af. Det giver mulighed for at lave en vin, der både er frisk og indbydende, og som har mineralitet og syre til at være ret alsidig. 

Årgang 2020 blev høstet i midten af september, men gav en harmonisk og flot frugt, der trods sensommervarmen var dejlig kold og uden gennemgående tegn på dehydrering. Størstedelen blev presset som hele klaser og fermenteringen skete udelukkende ved brug af naturgær fra druerne. Vinen er gennemgået 100% spontan malolaktisk fermentering og er lagret i neutrale fade i otte måneder. Den er blevet fremstillet og hældt på flaske ufiltreret med en minimal tilsætning af svovl. 

Labeltegningen er lavet af den anerkendte, tyske kunster Christian Lemmerz. Han er uddannet på Accademia di Belle Arti i Carrara i Italien og Kunstakademiet i København. Gennem de seneste 30 år har han været en af de mest markante og toneangivende kunstnere i Danmark med soloudstiller på Statens Museum for Kunst og Aros og en lang række udstillinger i ind og udland. Han er blevet tildelt Eckersbergs Medalje i 1998, Thorvaldsens Medalje i 2009 og Carl Nielsens og Anne Marie Nielsens Legat i 2018.