2022 Ximenez-Spinola PX Exeptional Harvest 12,5%, 75 cl

Denne vin er skabt på overmodne druer, høstet 21 dage efter den sædvanlige høst. Det betyder, at en del vand i druerne fordamper, hvilket giver druerne en naturlig grad af sødme. Den årlige mængde flasker varierer afhængigt af vejrforholdene, der kan udvikle sig mellem anden halvdel af september og den første del af oktober. Under alle omstændigheder er der til dato aldrig blevet opnået mere end 25.000 flasker om året, hvoraf en del forbliver på ejendommen for at revurdere vinens udvikling. Det er en hvidvin til lagring med to gode faktorer, der gør den særligt langtidsholdbar: den høje samlede syre i starten og restsukkeret.