2023 Alvarinho Organic, D.O.C., Terramatter

Soalheiro Terramatter skiller sig markant ud fra resten af Soalheiro-familien. Det er både en hyldest til naturen og et blik mod fremtiden. Fremstillet med minimal indgriben i både vinmarker og vinifikation, udtrykker vinen områdets essens på unik vis. Med en intens farve, aromatisk dybde og kompleks smagsprofil har den en markant personlighed og et karakteristisk særpræg. Den delvise malolaktiske gæring på kastanjefade og den tidlige høst er afgørende faktorer for vinens særlige karakter. Flasken bør rystes forsigtigt før servering for at blande de fine gærrester på bunden og skabe en helt unik smagsoplevelse.

Lagringen på bærme og den skarpe syre gør Terramatter til en kraftfuld vin, der inviterer til gastronomiske kombinationer. Den er ideel til fede fisk, skaldyr, charcuteri, lam, kalkun, ovnristede rodfrugter og retter med cremede saucer eller svampe. Vinens smag og tekstur passer desuden perfekt til asiatiske og middelhavsinspirerede køkkener.