Vin til gås

Sådan vælger du vinen til gås

Mange af os spiser gås juleaften – det kunne også være Mortensaften. En gås med en intens, fed og kraftig sovs, kartofler, rødkål og de klassiske, brunede kartofler bør have selskab af en kraftig vin. Vinen bør have en vis portion sødme for at den ikke kommer til at fremstå sur og ubalanceret i samspil med den fede, sødmefulde, traditionelle, danske julemad.

En gås kræver dog også, at vinen har struktur med et vist niveau af tanniner og syre - også gerne alkohol.

Ligesom når det gælder anden, er Rhone-vin en god partner til gås. Kraftige vine, som sagtens kan spille op til gåsens kraftigere kød og fedme. En klassisk italiensk Amarone vil også gøre sig fremragende En Gewürztraminer kan man sin syre og sødme være en fremragende idé.

Du kan også læse vores anbefaling af vin til and, kalkun og flæskesteg