- Rødvin
- Hvidvin
- Rosévin
- Andre vintyper
- Bobler
- Rundt om bobler
- Mousserende
- Champagne
- Producenter
- Populære
- Spiritus
- Rundt om spiritus
- Spiritus hovedtyper
- Spiritus undertyper
- Populære
- Fine Wine & Spirits
- Rundt om En Primeur / Fine Wine
- Fine Wine leverandører
- Områder & underområder
- Spiritus hovedtyper
- Spiritusleverandører
- Glas & tilbehør
- Gaver
- Tilbud
- Producenter
- Inspiration
![Brand image](https://mediacache.hjhansen-vin.dk/v-638605494254588853/99/fc/665b-3c91-49c0-afcc-0d22ba4bfb74/Jordb%C3%A6rlik%C3%B8r.jpg)
Jordbærlikør
Vi byder velkommen til jordbærlikørens hjørne, hvor essensen af modne, saftige jordbær kommer til live i hver tår, du forkæler dig selv med. Skabt med omhu og præcision med essensen af solkyssede jordbær og den perfekte balance mellem naturlig sødme og et subtilt strejf af syre. Skab dine egne sofistikerede cocktails, kulinariske kreationer og desserter.
- Kun 21 på lager online
- Kun 9 på lager online
Gå til side
ud af 1
Hvordan laver man jordbærlikør?
Jordbærlikør bliver lavet ved en omhyggelig proces, der kombinerer jordbærernes naturlige smag og sødme med alkohol. Selvom specifikke opskrifter naturligvis kan variere producent til producent, er der nogle generelle kendetegn.
Selve jordbærerne
Vi begynder med det vigtigste - jordbærerne, naturligvis. Det bør være modne jordbær af høj kvalitet, nøje udvalgt for deres smag, friskhed og sødme.
Maceration
De rensede jordbær anbringes derefter i en beholder, såsom en stor glaskrukke, hvis du laver det derhjemme, eller en rustfrit ståltank. For at udtrække mest smag knuses jordbærerne, pureres eller efterlades hele. Sukker tilsættes ofte for at øge sødmen.
Alkoholinfusion
En stærk alkohol, det kunne f.eks. være vodka, tilsættes til jordbærblandingen. Alkoholen trækker smag og aroma fra jordbærerne. Forholdet mellem alkohol og jordbær kan variere afhængigt af den ønskede intensitet af likøren.
Smagsudvikling
Jordbærblandingen forsegles og efterlades til at trække på et køligt, mørkt sted i en bestemt periode. Denne proces gør det muligt for alkoholen at udtrække essensen og den naturlige smag fra jordbærerne, hvilket resulterer i en mere levende og kompleks smagsprofil.
Filtrering
Efter den ønskede infusionsperiode sigtes blandingen for at fjerne eventuelle faste stoffer, inklusive jordbærpulp eller frø. Yderligere filtreringsmetoder som anvendelse af ostelærred eller kaffefiltre, kan anvendes for at opnå en større klarhed.
Sødning og justeringer
På dette stadium kan yderligere sødestoffer som sirup eller honning tilsættes for at balancere smagene og opnå det ønskede sødmeniveau. Likøren smages omhyggeligt til og justeres.
Aftapning
Den færdige jordbærlikør hældes på flasker, som ofte forsegles med låg eller propper.