2022 Juveniles

 Cuvée Juveniles blev skabt som en slags australsk "Cote Du Rhone" på de i Barossa klassiske druetyper Grenache, Mourvedre (kaldet Mataro) og Shiraz fra primært gamle vinmarker. Druerne er nærmest hjørnesten i Barossa Valley og elsket over store dele af verden som blendet "GSM". Da vinen ikke er fadlagret, har den beholdt mere af sin friskhed og drikkes bedst, når den endnu er ung. Produceret første årgang i 1999 på foranledning af Tim Johnston, som ejer en bar i Paris af samme navn. 

Grenache-druen fra gamle vinstokke viser sin evne til at fremvise løftede florale aromaer og saftige røde frugtkarakterer, som vilde røde kirsebær, granatæble og solbær samt vilde Provençalske urter, som i en bouquet-garni. Tilsætningen af Rhône-druerne Counoise og Carignan tilføjer en krydret kompleksitet, der komplementerer Mataros aromaer af oksestrimler og kinesisk five-spice. Smagsprofilen har en medium-krop med lang syre, der afbalancerer frugtigheden, der indrammes er fine tanniner.

Denne vin vil gå perfekt til en del retter. Selvfølgelig det klassike, franske køkken er oplagt, men i og med, at vinen er let og frisk i stil, kan den også gå til krydret asiatisk eller mexicansk mad.